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お米をふくらましたお菓子ありますよね？ 私の出身地愛媛東予地方では「パンまめ」といいます。 関西では「ぽん菓子」ですよね？ 名古屋では「はでこ」というらしいのです。 地方で呼び方が色々あるみたいなんですが、みなさんの地方ではなんてよんでますか？ そして正式名称はあるのでしょうか？ すっごい気になっています。 教えてください！よろしくお願いします！！（ミカさん） ▼読者のみなさんからのメールはこちら |
| ● | 全国調査の結果は？ |
| このお菓子を作っている所、テレビでしか見たことない人も多いでしょう。 まずは「お米をふくらましたお菓子」について。。。 >戦後不要になった大砲を改造して圧力釜にし、これに米と砂糖を入れて高熱高圧でデンプンを糊化したところをハンマーで叩いて蓋を空け急激な気圧変化によりあの独特の膨らみを出す。 この時の爆音が凄いためにそう呼ばれた、と聞き及んでいます。 と、詳しい情報を頂きました！大砲を利用してたんですねぇ。 次に製造過程ですが、駄菓子メーカー「やおきん」さんのページに詳しく載っていました。 なんと、爆発の瞬間を写した動画ファイルもアリ。おもしろい！！！ ↓みんなの駄菓子が出来るまで・にんじん編↓ http://www.yaokin.com/siryoukan/maker_houmon/ninjin/takami.html と、このお菓子の全容が分かってきたところで、本題の調査結果です！  |
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こんなメールをいただきました！ >現在、４０代半ばですが、子どもの頃、近所にぽん菓子をつくる人がくると大喜びで作っているところを見に行きました。金網でできた筒のようなところに「ボン！！」 という音とともに一瞬にしてぽん菓子ができあがるのを驚異のまなざしで見ていました。 たしか、水あめのようなもので固めたものと、固めずにぱらぱらのままのものと２種類あったと思います。 いつの頃からか、このような商売をする人を見なくなってしまいましたが、 今でもスーパーなどでぽん菓子がおいてあるのを見るとなつかしく思います。 ○スタッフ 子供心に残る素敵な思い出ですね！羨ましいなぁ。。。 >カナダでは「Rice crisp（ライスクリスプ） 」とイイマァ〜ス。 名前より、おんなじお菓子があることがびっくり。 しかも、日本の駄菓子屋で売ってたのとおなじ、赤やら黄色やらの三角錐のビニールに入って売ってた。 日本食店じゃなく、ふつーのセブンイレブンで。 ○スタッフ カナダにもにんじんがっ！？もしや、ぽん菓子って舶来モノ？？？ >子供の頃、近くの広場に来ていました。私は、「ポン菓子」と言ってました。お米の他に、マカロニもしていましたよ。 ○スタッフ 発覚！マカロニぽん菓子！膨らむとどんな風になるのでしょうか。食べたい・・・。 >私の住んでいる沖縄では「はちゃぐみ」と呼びます。 お米を膨らます、水飴で固める、という過程は同じですが、こちらではボール状に固めて、
それを複数個まとめて袋売りされているものが一般的です。子供のてのひら大の大きさなので食べやすいです。 小さい頃から大好きで良く食べていました。 ○スタッフ 沖縄名産「はちゃぐみ」知りませんでしたー。なんとも沖縄らしい響きです。 |
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